Dans la région champenoise, une petite entreprise fait revivre les traditions du brassage avec passion et authenticité. La Bouquine – Brasserie Artisanale de Reims représente l’excellence du savoir-faire français dans un domaine où la qualité prime sur la quantité. Installée à Cormontreuil depuis 2019, cette PME familiale compte moins de dix collaborateurs qui travaillent chaque jour à créer des bières uniques. Entre visites guidées immersives et dégustations commentées, cette adresse incontournable accueille les curieux pour leur faire découvrir les secrets de fabrication artisanale.
En bref
- Brasserie créée en 2016, installée au 7B Rue des Compagnons à Cormontreuil depuis octobre 2019
- Production 100% artisanale avec une équipe de 6 à 9 salariés et un savoir-faire traditionnel
- Gamme variée de bières (blondes, ambrées, brunes) incluant des éditions limitées et brassins saisonniers
- Visites guidées sur rendez-vous avec dégustations pour découvrir le processus de fabrication
- Événements réguliers avec food trucks les mercredis, jeudis et vendredis midi sur place
La Bouquine – Brasserie Artisanale de Reims : présentation et valeurs
Historique et dates clés de la brasserie
La Brasserie Artisanale de Reims, appelée communément La Bouquine, a vu le jour le 11 janvier 2016. Créée sous la forme juridique de SAS (Société par Actions Simplifiée), cette jeune entreprise s’est rapidement imposée dans le paysage brassicole local.
L’aventure démarre avec un capital social de 4000 euros et une équipe motivée. L’établissement actuellement en activité a ouvert ses portes le 1er octobre 2019 au 7 B Rue des Compagnons à Cormontreuil, près de Reims. Cette adresse abrite aujourd’hui le cœur de la production artisanale de bières.
En 2023, la brasserie comptait entre 6 et 9 salariés, confirmant son statut de Petite ou Moyenne Entreprise (PME). Cette taille humaine permet de garantir un contrôle qualité rigoureux et un savoir-faire transmis avec passion.
Brasserie La Bouquine: savoir-faire et procédés
La Bouquine – Brasserie Artisanale de Reims revendique une fabrication 100 % artisanale. Son code NAF 11.05Z atteste officiellement de son activité principale de fabrication de bière. Chaque recette est élaborée avec soin, en respectant les méthodes traditionnelles du brassage. Si vous souhaitez en apprendre davantage sur la diversité des styles, n’hésitez pas à découvrir les bières artisanales disponibles.
Le processus de fabrication commence par la sélection rigoureuse des matières premières : malts, houblons, levures et eau. Le brassage s’effectue ensuite selon des protocoles précis, alliant tradition et innovation.
Les étapes comprennent le concassage du malt, l’empâtage, la filtration, l’ébullition avec ajout de houblon, le refroidissement, la fermentation et enfin la maturation. Cette démarche artisanale garantit des bières aux saveurs authentiques et variées.
Les bières et le savoir-faire de fabrication
La gamme de bières proposée par la brasserie reflète la créativité et l’expertise des brasseurs. Blondes, ambrées, brunes ou spéciales, chaque référence possède sa propre identité gustative.
Les recettes s’inspirent des traditions brassicoles françaises et européennes, tout en laissant place à l’expérimentation. Les amateurs apprécient particulièrement les notes houblonnées, maltées ou encore épicées selon les créations.
La capacité de production artisanale permet de maintenir une qualité constante tout en proposant des éditions limitées et des brassins saisonniers. Les bières sont disponibles en bouteilles, en fûts pour les professionnels ou directement sur place lors des événements.
Le mot de l’auteur
“Privilégiez une visite guidée pour comprendre toute la complexité du brassage artisanal et déguster les bières dans les meilleures conditions.”
Visites, dégustations et événements sur place
Dégustations et visites guidées
La brasserie ouvre ses portes aux visiteurs curieux de découvrir les coulisses de la fabrication. Des visites guidées sont organisées sur rendez-vous, permettant d’observer le matériel de brassage et de comprendre chaque étape du processus.
Les dégustations accompagnent généralement ces visites. Vous aurez l’occasion de goûter plusieurs références et d’apprendre à identifier les arômes caractéristiques de chaque bière. Les brasseurs partagent volontiers leur passion et répondent aux questions.
Pour réserver une visite, nous vous conseillons de contacter directement la brasserie à l’avance. Cette démarche garantit une disponibilité et une expérience personnalisée.
Événements sur place et food trucks
La Bouquine organise régulièrement des événements conviviaux sur son site de Cormontreuil. Les mercredis, jeudis et vendredis midi, des food trucks s’installent pour proposer une restauration gourmande en accord avec les bières artisanales.
Ces rendez-vous permettent de découvrir la gamme complète dans une ambiance décontractée. C’est l’occasion idéale pour déjeuner entre collègues ou entre amis tout en soutenant l’artisanat local.
Les événements spéciaux offrent également l’opportunité de tester des brassins exclusifs ou des collaborations avec d’autres artisans de la région rémoise.
Emplacement, accès et informations pratiques
La brasserie se situe au 7 B Rue des Compagnons à Cormontreuil (51350), à proximité immédiate de Reims. Cette ville historique, célèbre pour ses sacres royaux et son patrimoine culturel, constitue un cadre idéal pour une escapade brassicole. Si vous souhaitez découvrir une autre brasserie artisanale, vous pouvez visiter Brasserie La Rebie à Toulouse.
L’accès est facilité par la proximité des axes routiers principaux. Pour ceux qui utilisent les transports en commun, Reims est bien desservie et des solutions de mobilité locales permettent de rejoindre Cormontreuil.
Voici quelques informations pratiques pour préparer votre visite :
- Adresse : 7 B Rue des Compagnons, 51350 Cormontreuil
- Horaires des food trucks : mercredis, jeudis et vendredis midi
- Visites guidées : sur rendez-vous uniquement
- Stationnement : disponible sur place
Nous recommandons de venir lors des événements spéciaux pour profiter pleinement de l’atmosphère et découvrir l’ensemble de la production artisanale.
Ressources et contacts utiles
Pour obtenir davantage d’informations sur La Bouquine – Brasserie Artisanale de Reims, plusieurs ressources officielles sont disponibles. Les déclarations légales et annonces sont consultables auprès de l’INPI et data.gouv.fr.
La date d’immatriculation au RNE remonte au 19 janvier 2016, garantissant la conformité légale de l’entreprise. La dernière clôture de l’exercice comptable est fixée au 31 décembre, assurant une transparence financière.
Pour réserver une visite, poser des questions sur les bières ou connaître le calendrier des événements, contactez directement la brasserie. L’équipe reste à votre disposition pour vous accompagner dans votre découverte de l’univers brassicole artisanal rémois.
FAQ
Quelle est la meilleure bière de Reims ?
La meilleure bière de Reims dépend des goûts personnels. Cependant, les bières de la Brasserie La Bouquine, notamment la Remoise et la Coronation Cola, sont souvent plébiscitées pour leurs saveurs distinctes et authentiques, reflétant le savoir-faire artisanal de la région.
Où trouver la bière la moins chère ?
Pour trouver la bière la moins chère, il est conseillé de visiter des supermarchés, des magasins spécialisés ou de comparer les prix en ligne. Les foires et événements locaux peuvent également offrir des prix attractifs, surtout pour les bières artisanales, y compris celles de La Bouquine.
Où est brassée la bière ?
La bière est brassée à Cormontreuil, près de Reims, à la Brasserie La Bouquine. Cette brasserie artisanale élabore ses bières dans des conditions qui respectent les méthodes traditionnelles, utilisant principalement des matières premières locales. Pour en apprendre davantage sur les bières artisanales de la région, il est intéressant de découvrir d’autres acteurs locaux qui valorisent le savoir-faire traditionnel.
Quelle est la bière blonde de la Brasserie Lilloise ?
La bière blonde de la Brasserie Lilloise est typiquement une lager ou une blonde classique, mais il convient de vérifier leur site officiel ou de se rendre dans un point de vente. Les modèles peuvent varier, et la brasserie propose régulièrement des éditions limitées.
Quelles sont les particularités des bières produites par La Bouquine ?
Les bières produites par La Bouquine se distinguent par leur fabrication 100 % artisanale et l’utilisation de malts locaux. Chaque recette est soigneusement élaborée pour offrir des saveurs authentiques, allant des blondes aux ambrées, en respectant les traditions brassicoles.
Quels types d’événements peut-on trouver à la Brasserie La Bouquine ?
À la Brasserie La Bouquine, divers événements sont organisés, incluant des dégustations, des visites guidées et des soirées conviviales avec des food trucks. Ces événements permettent de découvrir les bières et d’interagir avec les brasseurs dans une ambiance décontractée.
Fan de bière depuis pas mal d’années, comme beaucoup ici ! Je déguste un peu tout ce qui est original en bières artisanales et partage mes trouvailles et mes brasseries préférées via ce blog. Bonne dégust !
