Découvrez l’histoire passionnante des Brasseurs Cueilleurs, une brasserie artisanale innovante qui a posé ses fermenteurs en Charente Maritime après un parcours nomade enrichissant. Leur approche unique allie tradition brassicole et créativité moderne, en collaboration étroite avec des producteurs bio locaux. Cette brasserie se démarque par ses bières artisanales aux saveurs originales, créées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et cueillis dans la région. Une véritable aventure gustative qui met en valeur le terroir charentais et le savoir-faire artisanal.
Découvrez les Brasseurs Cueilleurs : Une Brasserie Innovante en Charente Maritime
Les Brasseurs Cueilleurs sont une brasserie artisanale unique qui s’est installée en Charente Maritime après un parcours nomade. Voici leurs coordonnées :
- Adresse : ZA Fief de la Pointe, 17290 Landrais
- Email : contact@brasseurscueilleurs.fr
- Site web : http://brasseurscueilleurs.fr/
- Facebook : Facebook.com/BrasseursCueilleurs/
Publié le 27 octobre 2019 par admin, cet article vous présente cette brasserie innovante qui marie tradition et créativité dans chacune de leurs productions. Après deux ans passés en Normandie et un an et demi en tant que brasseurs nomades à explorer différentes techniques, ils ont finalement posé leurs fermenteurs en Charente Maritime pour développer leur passion.
L’Histoire et le Concept des Brasseurs Cueilleurs
Les Brasseurs Cueilleurs ont un parcours atypique dans le monde de la bière artisanale. Leur aventure a débuté en Normandie où ils ont affiné leur savoir-faire pendant deux ans. Puis, pendant un an et demi, ils ont adopté une démarche nomade, collaborant avec différentes brasseries et producteurs pour enrichir leur expertise.
Ce qui rend les Brasseurs Cueilleurs si spéciaux est leur approche collaborative. Ils travaillent main dans la main avec des producteurs bio locaux chez qui ils vont glaner de nouvelles saveurs à fermenter. Cette méthode leur permet de créer des bières uniques qui racontent une histoire, celle du terroir et des hommes qui le façonnent.
Une Philosophie Ancrée dans la Nature
Véritables amoureux de la nature, les brasseurs ont développé une gamme de cinq bières régulières. Chacune de ces créations met en valeur un ingrédient particulier : un houblon français, une levure fermière, un malt artisanal, une eau très minérale, ou une cueillette de saison. Cette approche leur permet d’explorer les cinq saveurs fondamentales : acide, amère, salée, sucrée et umami.
Les Créations Uniques des Brasseurs Cueilleurs
Pour le TBF (The Beer Fest), les Brasseurs Cueilleurs ont concocté des recettes étonnantes qui illustrent parfaitement leur philosophie. Parmi ces créations, on trouve une NEIPA au melon, qui marie le caractère juteux de ce style de bière avec la douceur sucrée du fruit. Ils proposent également une saison relevée au poivron et au piment d’Espelette, ainsi qu’une brut lager au miel et au romarin.
Ces bières sont le fruit d’un équilibre délicat entre le savoir-faire technique du brasseur, inspiré à la fois par la révolution craft et l’héritage brassicole traditionnel, et l’approche plus intuitive du cueilleur. Leur objectif est de créer des bières qui expriment une certaine rusticité à travers la biodiversité aromatique.
La Gamme Régulière
Les cinq bières régulières des Brasseurs Cueilleurs sont conçues comme un voyage à travers les saveurs. Chaque recette est pensée pour mettre en avant un ingrédient spécifique, créant ainsi un panorama gustatif complet. Cette approche permet aux amateurs de découvrir la richesse des saveurs que peut offrir une bière artisanale bien conçue.
Au-delà de cette gamme permanente, la brasserie propose régulièrement des créations éphémères et collaboratives. Ces expérimentations leur permettent de repousser sans cesse les frontières de la bière artisanale et d’offrir des expériences gustatives surprenantes à leurs clients.
L’Engagement Bio et Local des Brasseurs Cueilleurs
Les Brasseurs Cueilleurs ne sont pas simplement des artisans de la bière, ils sont aussi des défenseurs d’une certaine vision de l’agriculture et de l’alimentation. Leur collaboration exclusive avec des producteurs bio témoigne de leur engagement pour une production responsable et respectueuse de l’environnement.
Cette démarche s’inscrit dans un mouvement plus large de valorisation des ressources locales. En travaillant avec des producteurs de leur région, ils contribuent à l’économie locale tout en réduisant l’empreinte carbone de leurs produits. C’est une approche écologique et économique qui donne du sens à leur travail.
La Cueillette, un Art à Part Entière
La cueillette est un aspect fondamental de la philosophie des Brasseurs Cueilleurs. Elle symbolise leur connexion directe avec la nature et leur respect des cycles saisonniers. Cette pratique leur permet de découvrir et d’utiliser des ingrédients à leur apogée gustative, apportant ainsi des notes uniques à leurs bières.
Cette démarche de cueillette s’accompagne d’une connaissance approfondie des plantes et de leurs propriétés. Les brasseurs sont constamment à la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, qui pourront enrichir leurs créations et surprendre les palais de leurs clients.
Comment Découvrir les Bières des Brasseurs Cueilleurs
Si vous êtes curieux de découvrir les créations des Brasseurs Cueilleurs, plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez visiter leur brasserie située dans la ZA Fief de la Pointe à Landrais (17290), où vous pourrez peut-être assister au processus de brassage et discuter avec les artisans passionnés qui se cachent derrière ces bières d’exception.
Vous pouvez également consulter leur site web http://brasseurscueilleurs.fr/ ou leur page Facebook pour connaître les points de vente près de chez vous. Ces plateformes vous permettront aussi de suivre leurs actualités et nouveautés, car les Brasseurs Cueilleurs sont toujours en train d’inventer et d’explorer de nouvelles saveurs.
Événements et Collaborations
Les Brasseurs Cueilleurs participent régulièrement à des événements autour de la bière artisanale, comme le TBF mentionné précédemment. Ces festivals sont d’excellentes occasions de déguster leurs créations et d’échanger avec eux sur leur vision de la brasserie artisanale.
Ils sont également ouverts aux collaborations, que ce soit avec d’autres brasseurs ou avec des producteurs locaux désireux d’explorer de nouvelles façons de valoriser leurs produits. Cette ouverture aux partenariats créatifs est l’une des forces des Brasseurs Cueilleurs et contribue à la richesse et à la diversité de leurs créations.
En résumé, les Brasseurs Cueilleurs représentent une approche novatrice et respectueuse de la brasserie artisanale. Leur passion pour les ingrédients locaux et biologiques, combinée à leur créativité débordante, fait de chacune de leurs bières une expérience unique qui raconte une histoire : celle d’un terroir, d’une saison, d’une rencontre entre un brasseur et un producteur passionnés. Une découverte que tout amateur de bonnes bières se doit de faire !
Fan de bière depuis pas mal d’années, comme beaucoup ici ! Je déguste un peu tout ce qui est original en bières artisanales et partage mes trouvailles et mes brasseries préférées via ce blog. Bonne dégust !
