Au cœur des Alpes françaises, la brasserie du Mont Blanc incarne l’excellence artisanale depuis plus de deux décennies. Cette entreprise savoyarde transforme l’eau pure des montagnes en bières d’exception, alliant traditions brassicoles et innovations créatives. Reconnue mondialement pour ses créations primées, elle séduit les amateurs grâce à ses recettes uniques et son savoir-faire authentique hérité du terroir alpin.
Pourquoi découvrir la Brasserie du Mont Blanc et ses bières artisanales ?
La Brasserie du Mont Blanc représente l’excellence du savoir-faire brassicole savoyard depuis 1999. Située entre Les Houches et La Motte-Servolex, cette brasserie artisanale s’est imposée comme une référence incontournable pour les amateurs de bières de caractère.
Ses créations puisent leur singularité dans l’utilisation de l’eau pure des Alpes et d’ingrédients soigneusement sélectionnés. Chaque bière raconte une histoire, celle d’un terroir montagnard où tradition et innovation se rencontrent harmonieusement.
Les nombreuses récompenses internationales témoignent de cette qualité exceptionnelle. La Cristal IPA, par exemple, a été couronnée meilleure session IPA au monde en 2019 par le World Beer Awards, confirmant la reconnaissance mondiale de cette brasserie savoyarde.
L’histoire de la Brasserie du Mont Blanc
La relance par Sylvain Chiron
L’aventure débute en 1999 quand Sylvain Chiron décide de créer cette brasserie en région Auvergne-Rhône-Alpes. Passionné de brassage, il s’installe d’abord aux Houches en Haute-Savoie, où il établit le siège social de son entreprise naissante.
Dès les premières années, la vision de Sylvain Chiron se concrétise : développer des bières artisanales qui reflètent l’identité alpine tout en respectant les traditions brassicoles. Cette approche authentique séduit rapidement les consommateurs français et étrangers.
La croissance s’accélère progressivement, poussant la brasserie à repenser son organisation. En 2010, une étape décisive est franchie avec l’installation des équipements de production dans la zone industrielle de Bissy à Chambéry.
Les évolutions récentes et le rachat par Duvel Moortgat
Septembre 2023 marque un tournant majeur dans l’histoire de la Brasserie du Mont Blanc. Le groupe belge Duvel Moortgat, qui possède déjà 13 brasseries dans le monde, fait l’acquisition de cette pépite savoyarde.
Cette acquisition transforme radicalement les perspectives de développement. Là où la brasserie ne comptait que 3 commerciaux, elle bénéficie désormais d’une force de vente de 80 commerciaux pour conquérir de nouveaux marchés.
Sylvain Chiron, tout en cédant une majorité de son capital, conserve une participation significative dans l’entreprise. Cette transition permet d’allier l’expertise locale et les moyens financiers internationaux pour accélérer la croissance.
Les produits phares de la Brasserie du Mont Blanc
Les bières emblématiques
La gamme de la brasserie se distingue par sa diversité et sa créativité. Chaque bière porte le nom des couleurs, créant une identité visuelle forte et mémorable pour les consommateurs.
La Blanche du Mont-Blanc, médaillée de bronze au Concours général agricole en 2011, a été reconnue meilleure bière blanche par le World Beer Awards en 2015. Sa texture onctueuse et ses arômes délicats en font une référence dans sa catégorie.
La Rousse du Mont-Blanc, bière ambrée aux trois malts, accumule les distinctions. Médaille d’or au Concours général agricole en 2011, elle a été élue meilleure pale ale ambrée d’Europe et du monde la même année.
Les créations plus audacieuses séduisent les palais aventureux. La Violette du Mont-Blanc, aromatisée à l’airelle et à la violette, côtoie La Bleue aux myrtilles et La Triple Épices, chacune apportant une expérience gustative unique.
L’utilisation de l’eau pure du Mont Blanc
L’eau constitue l’ingrédient principal de toute bière, représentant plus de 90% de sa composition. La brasserie tire profit de sa situation géographique exceptionnelle pour puiser dans les ressources naturelles alpines.
Cette eau de montagne, naturellement filtrée par les roches et les glaciers, apporte une pureté incomparable aux bières. Sa faible minéralisation permet aux autres ingrédients d’exprimer pleinement leurs caractéristiques organoleptiques.
L’utilisation de cette ressource naturelle s’inscrit dans une démarche de développement durable. La brasserie veille à préserver cet environnement exceptionnel qui constitue le fondement de son identité.
La fabrication artisanale des bières
Les techniques de brassage traditionnelles
Le processus de fabrication respecte les méthodes ancestrales tout en intégrant les innovations technologiques modernes. Cette approche hybride garantit la qualité constante des productions tout en préservant le caractère artisanal.
Les maîtres brasseurs supervisent chaque étape avec minutie. Du maltage à la fermentation, chaque phase fait l’objet d’un contrôle rigoureux pour obtenir des bières aux profils gustatifs recherchés.
La production annuelle atteint environ 110 000 hectolitres, un volume qui témoigne de la croissance soutenue de l’entreprise tout en maintenant les standards de qualité artisanale.
Les ingrédients sélectionnés et leur impact sur le goût
La sélection des matières premières constitue un enjeu crucial pour la qualité finale des bières. Houblons, malts et levures sont choisis selon des critères stricts qui privilégient l’origine et les caractéristiques organoleptiques.
Les houblons apportent l’amertume et les arômes floraux ou épicés selon les variétés utilisées. Les malts déterminent la couleur, la texture et les notes sucrées ou grillées. Les levures, quant à elles, influencent directement le profil aromatique final.
Cette attention portée aux ingrédients explique la complexité gustative des bières. Chaque référence développe une personnalité distincte qui séduit une clientèle exigeante en quête d’authenticité.
Où trouver les bières de la Brasserie du Mont Blanc ?
Points de vente en France
La distribution française s’organise autour d’un réseau diversifié qui touche différents circuits de commercialisation. Grandes et moyennes surfaces, cavistes spécialisés, restaurants et bars proposent régulièrement ces bières artisanales.
L’acquisition par Duvel Moortgat renforce considérablement cette présence hexagonale. Les nouveaux moyens commerciaux permettent de conquérir des points de vente jusqu’alors inaccessibles.
La Savoie et la Haute-Savoie restent les bastions historiques de la marque. Restaurants d’altitude, offices de tourisme et commerces locaux mettent en avant ces bières qui incarnent l’art de vivre alpin.
Distribution internationale
L’international représente déjà une part significative de l’activité avec 20% du chiffre d’affaires réalisé à l’exportation. Cette performance témoigne de l’attractivité des bières savoyardes au-delà des frontières françaises.
Le rachat par Duvel Moortgat ouvre de nouvelles perspectives d’expansion. Le groupe belge dispose d’un réseau de distribution dans plus de 40 pays, facilitant l’implantation des bières du Mont Blanc sur de nouveaux marchés.
Cette dimension internationale permet de faire rayonner le savoir-faire français tout en développant la notoriété de la région Auvergne-Rhône-Alpes sur la scène brassicole mondiale.
Les projets futurs de la Brasserie du Mont Blanc
L’avenir s’annonce prometteur avec des projets d’envergure qui respectent l’ancrage territorial de l’entreprise. L’agrandissement des installations de production figure parmi les priorités, tout en maintenant l’activité en Savoie.
Les recrutements s’intensifient pour accompagner cette croissance. L’effectif actuel d’une soixantaine de salariés devrait augmenter dans les prochains mois, principalement sur le site de La Motte-Servolex.
Ces développements s’inscrivent dans une stratégie équilibrée qui conjugue expansion commerciale et préservation de l’identité artisanale. La brasserie entend ainsi consolider sa position de leader des bières alpines tout en explorant de nouveaux horizons gustatifs.
FAQ
Qui a racheté la brasserie du Mont Blanc ?
La brasserie du Mont Blanc a été rachetée par le groupe belge Duvel Moortgat en septembre 2023. Cela marque un tournant significatif pour l’entreprise, permettant d’accroître ses capacités de développement commercial et son réseau de distribution.
Qui est le patron de la Brasserie du Mont Blanc ?
Le patron de la Brasserie du Mont Blanc est Sylvain Chiron, qui a fondé l’établissement en 1999. Bien qu’il ait cédé une majorité de son capital lors du rachat, il conserve une participation significative et continue de diriger les activités de la brasserie.
Où est brassée la bière du Mont Blanc ?
La bière du Mont Blanc est brassée à La Motte-Servolex, près de Chambéry, en Savoie. Ce site permet à la brasserie de profiter de l’eau pure des Alpes, contribuant à la qualité exceptionnelle de ses bières artisanales.
Quelle est l’origine de la Brasserie du Mont Blanc ?
L’origine de la Brasserie du Mont Blanc remonte à un projet lancé par Sylvain Chiron en 1999, dans le but de créer une brasserie artisanale qui représenterait l’identité alpine et le savoir-faire brassicole savoyard, après une interruption de production depuis 1966.
Quels types de bières propose la Brasserie du Mont Blanc ?
La Brasserie du Mont Blanc propose une variété de bières artisanales, dont des bières blanches, ambrées et audacieuses. Parmi ses créations, on trouve la Blanche du Mont-Blanc et la Rousse du Mont-Blanc, toutes deux récompensées, témoignant de leur qualité et originalité.
Comment la Brasserie du Mont Blanc intègre-t-elle le développement durable dans sa production ?
La Brasserie du Mont Blanc intègre le développement durable en utilisant de l’eau pure des Alpes et en préservant l’environnement.?Son processus de brassage met également l’accent sur l’utilisation d’ingrédients de qualité, garantissant un produit respectueux de l’écosystème local.
Fan de bière depuis pas mal d’années, comme beaucoup ici ! Je déguste un peu tout ce qui est original en bières artisanales et partage mes trouvailles et mes brasseries préférées via ce blog. Bonne dégust !
