Découvrez la Brasserie la Fraich, une micro-brasserie artisanale nichée au cœur de la Dordogne. Depuis mai dernier, Stéphane Roussille y produit des bières authentiques dans une magnifique longère de 1830. Avec une production limitée de 8 à 10 hectolitres par mois, cette brasserie familiale propose une gamme variée de bières artisanales, allant de la pale-ale américaine à la stout au malt café. Située dans le charmant village de Fraisse, elle incarne parfaitement l’esprit de l’artisanat local en privilégiant la qualité à la quantité.
Découvrez la Brasserie la Fraich : Un Trésor Artisanal en Dordogne
Niché dans un écrin de verdure en Dordogne, la Brasserie la Fraich est une perle rare de la scène brassicole locale. Créée par Stéphane Roussille, cette micro-brasserie artisanale a officiellement ouvert ses portes en mai dernier. Voici toutes les informations pour découvrir ce lieu unique :
- Adresse : Brasserie La Fraich’, “Verrières”, 24130 Fraisse
- Contact : lafraichdefraisse@hotmail.com
- Réseaux sociaux : facebook.com/lafraichedefraisse
Située dans une commune de seulement 130 habitants, la Brasserie la Fraich a trouvé son écrin dans une magnifique longère datant de 1830. Avec ses 100m², cet espace chaleureux abrite une production artisanale de caractère, fidèle aux valeurs d’authenticité qui animent son créateur.
L’Histoire et l’Esprit de la Brasserie la Fraich
Stéphane Roussille n’est pas un brasseur comme les autres. Sa passion pour la bière l’a conduit à créer la Brasserie la Fraich dans un cadre bucolique qui reflète parfaitement sa philosophie. Son objectif ? Exploiter au maximum son local pour vivre de sa passion, en famille !
Contrairement aux grandes brasseries industrielles, la Brasserie la Fraich mise sur une production limitée mais qualitative. Avec 8 à 10 hectolitres par mois, Stéphane privilégie la qualité à la quantité, une approche qui fait la différence dans chaque bouteille.
Le processus de fabrication reste authentique et artisanal. Chaque brassin produit entre 240 et 270 litres de bière, et Stéphane en réalise 3 par mois en saison normale, augmentant à 4 durant la période estivale pour répondre à la demande.
Les Créations Uniques de la Brasserie la Fraich
Une Gamme Diversifiée et Caractéristique
Si vous êtes amateur de houblon, vous serez servi à la Brasserie la Fraich ! Stéphane, véritable passionné, propose une gamme variée où le houblon tient souvent le rôle principal. Sa pale-ale américaine et son IPA sont particulièrement appréciées pour leurs notes houblonnées prononcées.
La blanche, rafraîchissante et légère, est parfaite pour les chaudes journées d’été. À l’opposé du spectre gustatif, la stout au malt café offre une expérience plus corsée, avec des arômes torréfiés qui séduisent les amateurs de bières plus sombres.
Les Nouveautés Saisonnières
L’innovation est au cœur de la philosophie de la Brasserie la Fraich. Récemment, Stéphane a mis en bouteille une nouvelle création au miel, qui promet des saveurs douces et complexes, mariées à une légère note florale.
Pour la saison hivernale, une bière spéciale a été élaborée. Cette bière d’hiver, aux arômes chaleureux et réconfortants, sera tout juste prête pour le Toulouse Beer Fest, où les visiteurs pourront la découvrir en avant-première.
Visiter et Déguster à la Brasserie la Fraich
Une visite à la Brasserie la Fraich est une expérience unique qui permet de découvrir l’univers passionnant de la bière artisanale. Dans ce cadre authentique d’une longère du XIXe siècle, Stéphane partage avec enthousiasme ses connaissances et son savoir-faire.
La dégustation est un moment privilégié pour apprécier la diversité des créations. Des bières houblonnées aux stouts plus corsées, chaque variété raconte une histoire différente et reflète la passion du brasseur pour son art.
Événements et Rendez-vous
La Brasserie la Fraich participe régulièrement à des événements locaux et nationaux. Sa présence au Toulouse Beer Fest est l’occasion parfaite pour découvrir ses créations, notamment sa bière d’hiver spécialement préparée pour l’occasion.
Suivre la page Facebook de la brasserie est le meilleur moyen de rester informé des nouvelles créations, des événements à venir et des horaires d’ouverture pour une visite ou une dégustation sur place.
L’Engagement Qualité de la Brasserie la Fraich
Ce qui distingue vraiment la Brasserie la Fraich, c’est son engagement envers la qualité. Chaque bière est brassée avec soin, en petites quantités, permettant un contrôle précis à chaque étape du processus. Cette attention aux détails se ressent dans le produit final.
Les ingrédients sont sélectionnés avec la plus grande attention. Le houblon, ingrédient star de plusieurs créations, est choisi pour ses qualités aromatiques exceptionnelles. Le malt café utilisé dans la stout apporte quant à lui des notes torréfiées incomparables.
L’approche artisanale garantit non seulement des saveurs authentiques, mais aussi une expérience de dégustation unique. Chaque bouteille de la Brasserie la Fraich raconte l’histoire d’un savoir-faire passionné, ancré dans le terroir de la Dordogne.
Une Production Responsable
En limitant volontairement sa production à une échelle humaine (8-10 hl/mois), la Brasserie la Fraich s’inscrit dans une démarche responsable. Cette approche permet de minimiser l’impact environnemental tout en maximisant la qualité et l’authenticité des produits.
La brasserie s’intègre parfaitement dans son environnement rural, contribuant à la vie économique d’une petite commune tout en préservant son caractère paisible et authentique. C’est l’illustration parfaite d’un artisanat respectueux des traditions et de son écosystème.
En choisissant les bières de la Brasserie la Fraich, vous soutenez non seulement un artisan passionné, mais aussi une vision de la production alimentaire qui privilégie la qualité, l’authenticité et le respect du terroir. Chaque gorgée est une invitation à découvrir la richesse des saveurs artisanales de la Dordogne.
Fan de bière depuis pas mal d’années, comme beaucoup ici ! Je déguste un peu tout ce qui est original en bières artisanales et partage mes trouvailles et mes brasseries préférées via ce blog. Bonne dégust !
