L’aventure des 3 Croquants commence par un stage dans une micro brasserie au Québec. Un coup de coeur qui va pousser Emmanuel Cailler à brasser en amateur dans sa cuisine pour apprendre les techniques de bases et élaborer ses premières recettes.
Quelques années plus tard, le voila engagé pendant deux ans dans une brasserie à Londres. D’amateur à professionnel tout un monde de différence ! L’expérience est extraordinaire car la capitale Anglaise vit l’explosion de la craft revolution.
C’est en 2016 que la Brasserie des 3 Croquants ouvre ses portes à Boulazac dans le Périgord, une terre d’histoire et de gastronomie. Toute la famille a été mise à contribution pour aider à la création et la réalisation du projet. Un vrai travail d’équipe !
Les produits se démarquent par une influence très Anglo-saxonne telle la Pale Ale, Red Ale, ou autre Stout. Des styles comme la Cream-Ale bière au maïs, sont remis au goût du jour avec toujours le souci de respecter les anciennes recettes. Les bières proposées sont non filtrées et non pasteurisées dans une démarche de qualité et d’authenticité.
Brasserie Des 3 Croquants
30 Allée Jacques Duclos
24750 Boulazac
07 68 10 90 95
brasserie3croquants@gmail.com
www.brasseriedes3croquants.com
Facebook.com/3croquants
