Au cœur du Périgord, la Brasserie des 3 Croquants s’est imposée comme une référence incontournable dans l’univers des bières artisanales depuis 2016. Cette micro-brasserie artisanale, fondée par Emmanuel Cailler après ses expériences au Québec et à Londres, propose une gamme unique de bières non filtrées et non pasteurisées. S’inspirant des traditions anglo-saxonnes tout en célébrant le terroir périgourdin, elle produit des bières authentiques qui séduisent autant les amateurs que les connaisseurs. Découvrez leur savoir-faire artisanal et leurs créations brassicoles dans leur établissement à Boulazac.
Découvrez la Brasserie des 3 Croquants : Une Histoire de Passion Brassicole en Périgord
Bienvenue dans l’univers artisanal de la Brasserie des 3 Croquants, nichée au cœur du Périgord. Avant de vous plonger dans cette aventure brassicole, voici les informations pratiques pour nous retrouver :
- Adresse : 30 Allée Jacques Duclos, 24750 Boulazac
- Téléphone : 07 68 10 90 95
- Email : brasserie3croquants@gmail.com
- Site web : www.brasseriedes3croquants.com
- Facebook : Facebook.com/3croquants
Fondée en 2016, la Brasserie des 3 Croquants s’est rapidement imposée comme un acteur incontournable du paysage brassicole périgourdin. Nos bières artisanales non filtrées et non pasteurisées vous invitent à découvrir des saveurs authentiques, inspirées des traditions anglo-saxonnes mais profondément ancrées dans notre terroir.
L’Histoire de la Brasserie des 3 Croquants : Du Québec au Périgord
L’aventure des 3 Croquants commence par un stage dans une micro brasserie au Québec. Un coup de coeur qui va pousser Emmanuel Cailler à brasser en amateur dans sa cuisine pour apprendre les techniques de bases et élaborer ses premières recettes.
Quelques années plus tard, le voila engagé pendant deux ans dans une brasserie à Londres. D’amateur à professionnel tout un monde de différence ! L’expérience est extraordinaire car la capitale Anglaise vit l’explosion de la craft revolution.
C’est en 2016 que la Brasserie des 3 Croquants ouvre ses portes à Boulazac dans le Périgord, une terre d’histoire et de gastronomie. Toute la famille a été mise à contribution pour aider à la création et la réalisation du projet. Un vrai travail d’équipe !
De l’Apprentissage à la Création
Le parcours d’Emmanuel Cailler illustre parfaitement la passion qui anime les artisans brasseurs. Du simple amateur brassant dans sa cuisine, il est devenu un professionnel aguerri grâce à ses expériences internationales. Cette évolution lui a permis d’acquérir un savoir-faire unique qu’il met aujourd’hui au service de la Brasserie des 3 Croquants.
Le choix du Périgord comme terre d’accueil pour la brasserie n’est pas un hasard. Cette région, connue pour sa gastronomie d’exception, offre un cadre idéal pour développer des bières de caractère qui complètent parfaitement les spécialités culinaires locales.
Les Bières de la Brasserie des 3 Croquants : Une Gamme d’Inspiration Anglo-Saxonne
Les produits se démarquent par une influence très Anglo-saxonne telle la Pale Ale, Red Ale, ou autre Stout. Des styles comme la Cream-Ale bière au maïs, sont remis au goût du jour avec toujours le souci de respecter les anciennes recettes. Les bières proposées sont non filtrées et non pasteurisées dans une démarche de qualité et d’authenticité.
Notre Gamme de Bières Artisanales
La Brasserie des 3 Croquants propose une gamme variée de bières artisanales, chacune avec son caractère propre. De la légèreté rafraîchissante d’une Pale Ale à la richesse maltée d’une Stout, nous explorons différents styles pour satisfaire tous les palais.
Notre processus de brassage respecte les méthodes traditionnelles tout en y apportant une touche de modernité. Chaque recette est soigneusement élaborée pour offrir une expérience gustative unique, reflétant à la fois notre héritage anglo-saxon et notre ancrage dans le terroir périgourdin.
L’Engagement Qualité
À la Brasserie des 3 Croquants, nous avons fait le choix de proposer des bières non filtrées et non pasteurisées. Cette démarche nous permet de préserver l’intégralité des arômes et des saveurs développés lors du brassage, offrant ainsi des produits d’une grande authenticité.
Nous sélectionnons avec soin nos matières premières, privilégiant autant que possible les ingrédients locaux et de qualité. Cette attention portée à chaque étape du processus de fabrication se retrouve dans la qualité finale de nos bières.
Visiter la Brasserie des 3 Croquants : Une Expérience Immersive
La Brasserie des 3 Croquants n’est pas seulement un lieu de production, c’est aussi un espace de découverte et de partage. Nous accueillons régulièrement des visiteurs curieux de découvrir l’univers du brassage artisanal et de déguster nos créations dans leur environnement d’origine.
Découvrir Notre Espace de Production
Une visite à la Brasserie des 3 Croquants vous permettra de découvrir nos installations de brassage et de comprendre les différentes étapes de fabrication de nos bières. Vous pourrez observer le soin apporté à chaque étape du processus, depuis le concassage du malt jusqu’à la mise en bouteille.
Ces visites sont l’occasion d’échanger avec nos brasseurs passionnés, toujours heureux de partager leur savoir-faire et de répondre à vos questions. Elles offrent un aperçu fascinant de l’artisanat brassicole contemporain.
Dégustations et Événements
La dégustation est bien sûr un moment clé de la visite de notre brasserie. Vous pourrez goûter à notre gamme complète de bières, guidés par nos conseils pour apprécier pleinement leurs caractéristiques et leurs subtilités.
Nous organisons également des événements tout au long de l’année : soirées thématiques, accords mets-bières, ou encore ateliers d’initiation au brassage. Ces moments conviviaux sont parfaits pour approfondir votre connaissance du monde brassicole dans une ambiance détendue.
Où Trouver les Bières de la Brasserie des 3 Croquants ?
Si vous souhaitez découvrir nos bières, plusieurs options s’offrent à vous. La plus directe reste bien sûr une visite à notre brasserie à Boulazac, où vous pourrez acheter nos produits à la source et profiter de l’expérience complète.
Nos bières sont également disponibles dans de nombreux points de vente de la région : cavistes, épiceries fines, et certains supermarchés proposent notre gamme. De plus, plusieurs restaurants et bars du Périgord ont fait le choix d’inclure les bières de la Brasserie des 3 Croquants à leur carte.
Pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer, nous proposons également la vente en ligne via notre site internet. Vous pouvez ainsi commander nos bières et les recevoir directement chez vous, pour profiter de l’authenticité périgordine où que vous soyez.
Nos Recommandations de Dégustation
Chaque bière a ses particularités et se savoure dans des conditions spécifiques. Nous recommandons généralement de servir nos bières blondes et légères entre 6 et 8°C, tandis que nos bières plus corsées comme les Stouts gagneront à être dégustées légèrement plus tempérées, entre 10 et 12°C.
N’hésitez pas à explorer les possibilités d’accords avec la cuisine locale : nos bières s’associent merveilleusement avec les spécialités périgourdines comme le foie gras, les confits ou encore les fromages de la région.
La Brasserie des 3 Croquants est bien plus qu’une simple fabrique de bière : c’est une véritable aventure humaine et gustative, ancrée dans le terroir périgourdin tout en s’inspirant des traditions brassicoles internationales. Que vous soyez amateur confirmé ou simple curieux, nos portes vous sont ouvertes pour découvrir notre passion du brassage artisanal.
Fan de bière depuis pas mal d’années, comme beaucoup ici ! Je déguste un peu tout ce qui est original en bières artisanales et partage mes trouvailles et mes brasseries préférées via ce blog. Bonne dégust !
